تور آنتالیا
ویزای تایوان
خدمات VFS
تور کانادا
خرید توتون پیپ
مرکز خرید پیپ در تهران
خرید بک لینک
رامسر
درباره من
موضوعات
    موضوعي ثبت نشده است
نويسندگان
برچسب ها
آرشيو
عضویت در خبرنامه
    عضویت لغو عضویت

ورود اعضا
    نام کاربری :
    پسورد :

عضویت در سایت
    نام کاربری :
    پسورد :
    تکرار پسورد:
    ایمیل :
    نام اصلی :

نويسنده :رامسر
تاريخ: ۱۰ آبان ۱۳۹۸ ساعت: ۰۸:۰۷:۰۹

پرتقال تامسون ناول كه حاصل جهش ژنتيكي (Mutation) پرتقال واشنگتن ناول است. اولين بار در باغ شخصي به نام تامسون در سال ۱۸۹۱ درايالت كايفرنيا آمريكا كشف شد. پرتقال تامسون به علت زودرس بودن نسبت به واشنگتن ناول بعد ازآن سال بطور گسترده اي در سراسر آمريكا و كشورهاي ديگر كشت شد. اين رقم داراي ميوه ايست تا حدي كوچكتر از واشنگتن ناول، مخروطي شكل،بي تخم،داراي بافتي لطيف با آب متوسط، نافي كوچك، پوستي نازك با ضخامت متوسط  و شفاف تر از واشنگتن ناول مي باشد.

پرتقال تامسون از لحاظ ماندگاري روي درخت وضعيت ضعيفي داشته و به سرعت دچار كاهش كيفيت خواهد شد، ولي قدرت انبارماني بالائي دارد. اگر چه اين رقم نسبت به واشنگتن ناول مقاومت كمتري به سرما و گرما دارد ولي نسبت به درختان مركبات ديگر مقاومت خوبي در برابر تغيرات آب و هوايي  ازخود نشان مي دهد. زمان رسيدن پرتقال تامسون اين ميوه اواخر پائيز يا اوايل زمستان مي باشد.

خريد در فروشگاه اينترنتي ليدو

موضوع:
برچسب‌ها: ،

نويسنده :رامسر
تاريخ: ۱۰ آبان ۱۳۹۸ ساعت: ۰۸:۰۵:۳۱

پرتقال محلي يكي از قديمي ترين ميوه هايي است كه بشر از آن استفاده مي كرده است و در حدود ۵۰۰ سال قبل از ميلاد مسيح كنفوسيوس از آن نام برده است. پرتقال ابتدا از چين به هندوستان برده شده و سپس از آنجا به نقاط ديگر دنيا راه يافت. بهترين نوع پرتقال در شمال نوع محلي آن است كه اخيرا طرفداران زيادي پيدا كرده است و شايد بدليل كمياب بودن امكان استفاده از آن براي عموم فراهم نباشد. معدن مركبات ايران شمال است و بهترين و مرغوبترين پرتقال از آن اين خطه ميباشد. پرتقال محلي شمال بسيار پرطرفدار خوش خوراك است.

خريد در ليدو

موضوع:
برچسب‌ها: ،

نويسنده :رامسر
تاريخ: ۱۰ آبان ۱۳۹۸ ساعت: ۰۸:۰۲:۱۴

كامكوات ميوه جالب و خوش طعمي از خانواده مركبات است كه همه ما آن‌ را ديده‌ايم و مي‌شناسيم. ميوه اي شبيه پرتقال داراي پوست نارنجي رنگ كه درون آن مانند ساير مركبات پره پره است. ولي فرم آن مانند خرما كوچك و بيضوي و داراي هسته است. اين ميوه زمستانه – بهاره بوده، از اروپا به ايران آمده است و طعمي شبيه به ديگر ميوه‌ هاي خانواده مركبات دارد. با اين تفاوت كه مي‌توان آن‌ را درسته و با پوست مصرف كرد. درخت كامكوات داراي برگ‌هاي ريز و هميشه سبز است و بومي بخشي از كوه‌هاي جنوب شرق چين است و در حال حاضر به منظور بهره برداري از ميوه‌ي لذيذ آن و همچنين به عنوان يك گياه تزئيني در نقاط ديگر دنيا از جمله ايالات متحده كشت و پرورش داده مي‌شود.

در فصل زمستان يك درخت بالغ كامكوات مي‌تواند وزن چند صد عدد از ميوه زيبايش را كه هركدام به اندازه يك زيتون درشت هستند، تحمل كند. زماني كه ميوه كامكوات را برش مي‌زنيم ظاهري شبيه به يك پرتقال كوچك دارد كه پرهاي آن به سفتي به يكديگر و پوسته خارجي متصل شده‌اند و عموماً يك يا دو عدد هسته در مركز هر پره وجود دارد. طعم هسته مانند هسته‌ هاي پرتقال تلخ است و هنگام خوردن ميوه بايد از دهان خارج شده و دور ريخته شود.

جالب است بدانيد نهال كامكوات، به علت پاكوتاهي و زيبايي، به صورت زينتي در گلدان نيز نگهداري مي شود و ميوه هاي آن را مي توان به خوبي و بدون كاهش قابل توجه وزن، به مدت طولاني روي درخت نگهداري نمود. خواص ميوه كامكوات و فوايد درماني آن شامل خاصيت محرك، بادشكن، مقوي معده، ضد نفخ، ضد ورم و دافع بو است و خوردن پوست خشك اين ميوه براي رفع ناراحتي هاي ريه و تسكين سرفه بسيار مفيد است. در ادامه اين مطلب برخي از خواص ميوه كامكوات گردآوري شده است.

خريد در فروشگاه اينترنتي ليدو

موضوع:
برچسب‌ها: ،

نويسنده :رامسر
تاريخ: ۱۰ آبان ۱۳۹۸ ساعت: ۰۷:۵۷:۵۷

فندق خام

فندق ميوه‌ اي از درخت فندق است. ظاهر كروي يا بيضي دارد و طولش ۱۵ تا ۲۵ ميلي‌ متر و قطرش ۱۰ تا ۱۵ ميلي‌ متر است و داراي پوسته فيبري بيروني مي‌باشد. اين ميوه زماني كه برسد از پوسته بيرون مي‌افتد. هسته بذر آن خوراكي است و مي‌توان آن را به صورت خام يا پخته مصرف نمود. بذر ميوه پوستي بسيار نازك و به رنگ قهوه‌اي تيره دارد كه پيش از مصرف يا پخت‌ و پز آن را جدا مي‌كنند.

فندق در سطح تجاري بيشتر در تركيه، ايتاليا، يونان، گرجستان، در جنوب ايالت اسپانيايي كاتالونيا، در شهرستان كنت انگلستان و همچنين در ايالت واشينگتن و اورگن ايالات متحده و در ايران در مناطق اشكورات رودسر گيلان (لات محله، پرندان، مايستان، كُجيد، شَوَك، ديماجانكش و…)، شهسوار و رامسر در مازندران توليد مي‌شود. تركيه با توليد تقريباً ۷۵٪ از فندق جهان بزرگ‌ترين توليدكننده اين ميوه در بين كشورهاي جهان مي‌باشد. اشكورات رحيم آباد رودسر نيز بزرگ‌ترين توليدكننده اين ميوه بشمار مي رود و به عنوان پايتخت فندق ايران شناخته مي‌شود.

از اين ميوه در صنعت شيريني‌ سازي براي ساخت پرالين مورد استفاده قرار مي‌گيرد. همچنين با تركيب آن با شكلات مي‌توان شكلات ترافل و همچنين محصولاتي همچون نوتلا و فرانجليكو توليد نمود.

خريد در فروشگاه ليدو

موضوع:
برچسب‌ها: ،

نويسنده :رامسر
تاريخ: ۱۰ آبان ۱۳۹۸ ساعت: ۰۷:۵۶:۱۴

فيجوا ميوه ي كم يابي است كه احتمالا شما به ندرت نام آن را شنيده ايد. اين ميوه در استانهاي مازندران و گيلان به صورت محدود و پراكنده كشت مي شود. في جوا اغلب به صورت خام، شربت، كمپوت، مربا و ترشي مصرف مي شود و داراي خواص درماني بالايي است. با توجه به سطح بالاي استقبال مردم از اين ميوه و كمياب بودن آن به عنوان سوغات از استانهاي شمالي به ديگر نقاط كشور ارسال مي شود. اين ميوه از خواص خوبي در درمان تيروئيد و غني از تركيبات يد است، هر يكصد گرم فوجيا، صد ميلي گرم جذب بدن مي شود. في جوا حاوي املاح و ويتامين هاي گوناگون بويژه E، قند و مواد نافع براي ارگانيزم بدن انسان است.

مشكل اصلي اين ميوه كشت و توليد آن است، في جوا به محض رسيدن مثل توت از درخت مي ريزد، با گذشت چند روز از برداشت لكه هايي بر روي ميوه پيدا مي شود بنابراين خاصيت انبارداري ندارد و فاقد صرفه اقتصادي مي با شد به همين منظور است كه باغداران از كاشت آن استقبال كمتري مي كنند. برداشت ميوه في جوا از اوايل آبان آغاز و تا اوايل اذر ماه ادامه خواهد داشت. في جوا اعجاز بزرگ طبيعت، ميوه اي خوش طعم با خواص درماني مي تواند با كاربردهاي صنعتي در رونق كسب و كار تاثيرگذار باشد.

اين ميوه به دليل طعم دلپذيري كه دارد، طرفداران زيادي پيدا كرده است. يكي ديگر از دلايل محبوبت فيجوا خواص و فوايد درماني اين ميوه مي‌باشد كه ريشه در عناصر معدني و تركيبات ارگانيك موجود در آن دارد. اين ميوه گرمسيري حاوي مقادير قابل توجهي از ويتامين C (بيش از ۵۰ درصد نياز روزانه شما در هر وعده) و همچنين طيف متنوع ويتامين‌هاي B، ويتامين E، K و A است. علاوه بر اين، فيجوا يكي از منابع دريافت عناصري مانند مس، منگنز، منيزيم، پتاسيم، آهن و كلسيم محسوب مي‌شود.

خريد در فروشگاه اينترنتي ليدو

موضوع:
برچسب‌ها: ،

نويسنده :رامسر
تاريخ: ۱۰ آبان ۱۳۹۸ ساعت: ۰۷:۵۴:۵۶

رب انار خانگي يكي از چاشني هاي اصيل ايراني مي باشد كه براي ترش يا ترش و شيرين نمودن انواع خوراكي ها بسيار مناسب است. بنابراين همان فوايدي كه از آب انار بدست مي آيد از رب انار نيز مي توان كسب كرد. آب انار حاوي آنتي اكسيدان و ويتامين هاي B است كه داراي فوايد سلامتي بيشماري مي باشد. رب‌ انار ترش طرفداران خود را دارد و در غذاهاي مخصوصي استفاده مي‌شود و نوع شيرين و ملسش دوست‌داران خود را داراست. مثلاً گيلاني‌ها فقط رب‌ اناري را اصل مي‌دانند كه بي‌نهايت ترش باشد و غليظ و تيره باشد.

غلظت رب انار خانگي

جنبه‌هاي مهم در تعيين كيفيت هر محصول غذايي شامل طعم، رنگ، بو، ارزش غذايي و بافت آن است. در مورد رب انار كه به بيشتر به مواد غذايي ديگر افزوده مي‌شود قوام رب حائز اهميت است. بعضي گمان مي‌كنند رب انار بايد در نهايت غلظت باشد، اما اگر رب خيلي غليظ شود زماني كه در يخچال قرار مي‌گيرد سفت‌تر مي‌گردد و وقتي براي چاشني يا سس از آن استفاده مي‌شود خيلي دير حل مي‌شود و در نتيجه استفاده از آن مشكل است؛ پس اين غلظت مناسب نيست. از طرفي برخي براي كسب درآمد بيشتر، رب را آن قدر شل بر مي‌دارند كه حتي با نگهداري در يخچال نيز كپك مي‌زند، به طور كلي مي‌توان گفت رب ميوه انار بايد نه شل و نه سفت باشد.

رنگ

رنگ نيز يكي از معيارهاي مهم تعيين‌كننده كيفيت رب انار است. رنگ اين رب كاملاً وابسته به شرايط فرآيند است؛ به طوري كه هرگاه تبديل آب انار به رب در دماي پايين يا زمان حرارت‌دهي كوتاه انجام شود، رنگ محصول قرمز خواهد شد و با افزايش ميزان حرارت يا زمان حرارت‌دهي، رنگ به سمت قهوه‌اي سوخته ميل مي‌كند. از طرفي ظرفي كه رب در آن تهيه مي‌شود در رنگ رب تأثير دارد؛ مثلاً پختن رب در ظرف مسي باعث تيره شدن آن خواهد شد. بهترين رنگ رب انار، قهوه‌اي كمرنگ تا قهوه‌اي پر رنگ و قرمز تيره است.

طعم و مزه

شيرين: رب انار شيرين طبع سرد دارد و مايل به اعتدال است و نسبت به رب انار ترش و ملس فوايد درماني كمتري دارد. با اين وجود رب انار شيرين براي اصلاح و تصفيه خون بسيار مفيد است.
ملس: طبع رب انار ملس سرد و تر و نزديك به اعتدال است و به دليل مزه خاصي كه دارد، طرفداران زيادي دارد. به طور كلي رب انار ملس (ترش و شيرين) خواص بيشتري نسبت به رب انار شيرين دارد و در كاهش صفرا، غليان و جوشش خون مفيدتر است.
ترش: انار ترش كه از آن براي تهيه رب انار استفاده شود، سردي و تري بيشتري دارد و باعث ايجاد يبوست خفيف مي‌شود. مصرف رب انار ترش در كاهش حالت تهوع در دوران بارداري بسيار مفيد است و اشتهاي زنان باردار به خوردن مواد غير طبيعي را كاهش مي‌دهد. همچنين مصرف رب انار ترش باعث كاهش صفرا، كاهش حرارت معده و كبد مي‌شود.

خريد در فروشگاه ليدو

موضوع:
برچسب‌ها: ،

نويسنده :رامسر
تاريخ: ۱۰ آبان ۱۳۹۸ ساعت: ۰۷:۵۳:۳۲

كشك محلي گوسفندي

كشك محلي گوسفندي تهيه شده از شير گوسفندان در منطقه جواهرده رامسر است. و به شيوه سنتي تهيه شده مي‌شود. كشك از جمله خوراكي هاي بسيار خوشمزه و دوست داشتني است كه در غذاهاي زيادي مورد استفاده قرار مي گيرد. اما جدا از استفاده در غذاهايي همانند حليم بادمجان و يا برخي آش ها كشك را به تنهايي نيز مصرف مي كنند.

كشك يكي از فرآورده‌هاي فرعي شير است كه به روش سنتي از جوشاندن، تغليظ يا خشك كردن دوغي كه پس از كره‌ گيري باقي مي‌ماند يا از ماست بدون چربي تهيه مي‌شود. كشك با حجم كم خود يك ماده غذايي معجزه‌ آساست كه در بردارنده تمامي خواص شير و حاوي كلسيم، چربي، نمك، پروتئين و ويتامين است.

خواص كشك

ميزان انرژي توليد شده با ۱۰۰ گرم كشك حدود ۱۰۵ تا ۱۲۰ كيلو كالري است كه مي‌تواند به عنوان يكي از تامين‌كننده‌هاي انرژي مورد نياز بدن در رژيم غذايي روزانه گنجانده شود.

كشك به علت داشتن اسيدهاي آلي، ضدعفوني‌كننده دستگاه هاضمه (معده، روده كوچك و روده بزرگ) است.

كشك به عنوان يك غذاي نفاخ و هم آورنده و سفت‌كننده روده محسوب مي‌شود؛ به همين علت براي هضم راحت آن از نعناي خشك استفاده مي‌شود.

علاوه بر آن،كلسيم بالا و فسفر موجود در كشك مي‌تواند در پيشگيري از پوكي استخوان موثر باشد.

كشك براي كودكان كم ‌وزن غذاي مناسبي محسوب مي‌شود.

مصرف كشك براي بيماران داراي كلسترول بالا و همچنين فشار خون بالا توصيه نمي‌شود.

كشك به عنوان يك غذاي مقوي گرسنگي را كاهش داده و حجم كمي از معده را اشغال مي‌كند.

كشك خشك مي‌تواند به عنوان يك ميان وعده پرانرژي مصرف شود كه افراد چاق بايد به اين نكته توجه كنند.

از كشك به عنوان يك افزودني به غذاهايي مانند آش استفاده مي‌شود.

كشك دربردارنده تمامي خواص شير و حاوي كلسيم، چربي، نمك، پروتئين و بعضي از ويتامين‌هاي گروه ب است.

خريد در فروشگاه اينترنتي ليدو

 

موضوع:
برچسب‌ها: ،

نويسنده :رامسر
تاريخ: ۱۰ آبان ۱۳۹۸ ساعت: ۰۷:۴۹:۲۶

نارنگي زودرس ژاپني (هاشيموتو ساتسوما) با نام ديگر انشو نيز شناخته ميشود. نارنگي انشو يكي از زودرس ترين ارقام نارنگي است. همانطور كه از نام اين نوع نارنگي هم ميتوان حدس زد پيدايش آن در ژاپن بوده است. نارنگي هاشيموتو از بذرهاي كاشته شده در يكي از جزاير كشور ژاپن به وجود آمده است. در حال حاضر در ژاپن يكي از با اهميت ترين محصولات مركبات محسوب ميشود.

خواص نارنگي بسيار بي نظير است. اين ميوه ۱۰۰ نوع بيماري را درمان مي كند و پوست آن نيز براي درمان و سلامت بدن بسيار مؤثر است. نارنگي زيبايي پوست و مو را تضمين مي كند. اگر به فشار خون مبتلا هستيد، نوشيدن آب نارنگي تازه يا افزودن ميوه خشك شده آن به غذا به بيمار كمك مي كند تا فشار خون خود را كاهش داده و آن را كنترل كند. افرادي كه نياز به دريافت پتاسيم بيشتري دارند مي توانند از طريق ميوه نارنگي، پودر نارنگي يا آب اين ميوه زمستاني ميزان پتاسيم مورد نياز خود را جبران كنند. پوست خشك شده نارنگي يكي از مفيدترين بخش هاي اين ميوه زمستاني براي بهبود سرفه هاي روزهاي سرد زمستاني است. براي كاهش تب و رفع تراكم خون در كبد مفيد است. اگر از بي خوابي رنج مي بريد و شب ها نمي توانيد خواب آرام و راحتي داشته باشيد، متخصصان تغذيه توصيه مي كنند يكي دو ساعت قبل از خواب چند دانه نارنگي ميل كنيد.

كارشناسان تغذيه مي گويند نارنگي به دليل داشتن ويتامين هاي ث، آ و ب مفرح قلب است و مي تواند اعمال قلب را تنظيم كند. اين ميوه ادرار آور خوبي است و از اين رو مي تواند سموم بدن را دفع كند. پزشكان خوردن نارنگي را به بيماراني كه از سرگيجه رنج مي برند نيز توصيه مي كنند. نارنگي حاوي مقدار زيادي منيزيم است و از اين طريق در فعاليت عضلاني، دستگاه گوارش و سيستم عصبي مؤثر است و به خاطر داشتن ميزان فسفر و كلسيم بالا، يكي از ميوه هايي است كه در تشكيل استخوان و اسكلت بدن مؤثر است.

اين ميوه خون را تصفيه و زياد مي كند. به خاطر داشتن مقدار فسفر و كلسيم بالا، نارنگي يكي از ميوه هايي است كه در تشكيل استخوان و اسكلت بدن مؤثر است.
افرادي كه دچار مسموميت با الكل مي شوند مي توانند اين مسموميت را با نوشيدن آب نارنگي يا خوردن نارنگي تازه برطرف كنند. خاصيت سم زدايي نارنگي به بيمار كمك مي كند تا خيلي سريع بر مسموميت و ضعف خود غلبه كند و همچنين حاوي مقدار زيادي منيزيم است و از اين طريق در فعاليت عضلاني، دستگاه گوارش و سيستم عصبي مؤثر است.

خريد در فروشگاه اينترنتي ليدو

موضوع:
برچسب‌ها: ،

[ ۱ ]